Фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко»
1-15 февраля 2024
Корюшка — это по любви!
Корюшка — это по любви!
Каждый год рыбаки на Дальнем Востоке с нетерпением ждут, когда наконец встанет лёд.
Ведь с этого времени на столах появляется традиционное и любимая жареная корюшка — зубатка, малоротка и писуч. Но зимняя рыба — желанный гость не только на кухнях, но и в ресторанах: в феврале на Дальнем Востоке они предлагают авторские вариации блюд с корюшкой, минтаем и навагой.
Ведь с этого времени на столах появляется традиционное и любимая жареная корюшка — зубатка, малоротка и писуч. Но зимняя рыба — желанный гость не только на кухнях, но и в ресторанах: в феврале на Дальнем Востоке они предлагают авторские вариации блюд с корюшкой, минтаем и навагой.
Корюшка бывает разная: «писуч» (самая маленькая, с палец, также — «гвоздь»), «малоротка» (покрупнее) и «зубатка», она же «зубарь» — самая крупная.
Во время Фестиваля зимней рыбы «Корюшка и Ко» шеф-повара лучших заведений радуют гостей свежей жареной рыбой и авторскими блюдами из нее.
1–15 ФЕВРАЛЯ 2024
Ресторанный фестиваль
зимней рыбы
Во время фестиваля в заведениях Дальнего Востока сезонную рыбу подают по промоцене. Обязательные блюда — жареная корюшка по единой цене 150 рублей и жареная навага по 120 рублей за 100 г сырого полуфабриката.
Также вас ждут авторские рыбные блюда от шеф-поваров. Их фантазия ничем не ограничена: супы, салаты, пицца, рыба под маринадом, с различными соусами и даже десерты!
Также вас ждут авторские рыбные блюда от шеф-поваров. Их фантазия ничем не ограничена: супы, салаты, пицца, рыба под маринадом, с различными соусами и даже десерты!
Фестивальные блюда тут
FOODLINER
Кулинарный мастер-класс
В Школе дальневосточной кухни
2 февраля (пятница) в 19:00
Раскрываем гастрономический потенциал любимой зимней рыбы: тартар с малиновой свеклой и корюшка по-азиатски.
Пять причин посетить фестиваль
«Корюшка и ко»
Уже не первый год команда Pacific Russia Food при поддержке рестораторов и производителей занимается популяризацией дальневосточной кухни и продвижением местных продуктов.
Мы считаем, что гастрофестивали — это самый короткий и красивый способ знакомства людей с новым продуктом.
Мы считаем, что гастрофестивали — это самый короткий и красивый способ знакомства людей с новым продуктом.
Организаторы
ЕСТЬ КОНТАКТ!
Отвечаем на все вопросы про фестиваль — звоните, пишите, спрашивайте:
+7 (914) 696-54-26
fest@platforma.pro
Екатерина Жиркова
Координатор ресторанных фестивалей Pacific Russia Food
fest@platforma.pro
Екатерина Жиркова
Координатор ресторанных фестивалей Pacific Russia Food